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金属切削的效果取决于工件材料，大多数金属加工过程可从切削液的使用中受益，但亦有例外情况，例如是加工铸铁和黄铜，由于切屑多呈短屑状，混合切削液后反而容易堵塞退屑通道，令切削效能下降。
良好的切削液的应具备的性能：
热焓量大，足以吸収刀具及工件的热量，以保持工作环境的温度稳定(特别是精密工件)。
提高工件及刀具间之润滑性，减少刀具磨损、切屑焊接、及延长刀具寿命。
无生化危险( 毒性，细菌，真菌)和对环境安全。
防止机械和刀具生锈。
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